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Il regolamento sulla disinfezione delle uova da cova (che in realtà dovrebbe essere chiamato “disinfezione dei GUSCI delle uova; una volta che i microbi sono entrati nelle uova attraverso i suoi migliaia di pori è troppo tardi) è regolato in modo diverso da paese a paese.
La formaldeide è cancerogena e non uccide le spore di Aspergillus fumigatis.
In passato, abbiamo svolto ricerche su 9.7 milioni di uova e pulcini con Virocid, ma, ancora una volta, non tutti i paesi consentono la disinfezione delle uova da cova.
Prima dell'impostazione è il momento migliore, ma le uova devono essere lasciate asciugare prima che entrino nell'incastonatore.
Anche in azienda è consigliabile una prima disinfezione (quando consentita). Pertanto, nessuna uovo contaminato entra nella sala di ricevimento delle uova.La mortalità della prima settimana è un indicatore della qualità dei pulcini di un giorno in incubatoio. L'igiene dell'incubatoio è uno dei parametri per massimizzare la qualità dei pulcini (oltre a impostare le uova sul programma corretto in termini di temperatura, umidità, ventilazione e rotazione, che è più accurato con incubatrici monostadio sigillate che con macchine multistadio, che non possono essere pulite e disinfettato ogni 18 giorni).
Ma la qualità dei pulcini si riferisce anche alla gestione delle uova da cova (conservazione delle uova, igiene delle uova (niente uova sporche nell'incastonatore), evitare crepe durante il trasporto delle uova, ecc.).
Puoi ottenere un buon pulcino da un buon uovo; non puoi mai ottenere un buon pulcino da un uovo cattivo!La qualità dell'aria è MOLTO importante nell'incubatoio e il FLUSSO d'aria ancora di più. La "zona sporca" (dove si trovano i pulcini) dovrebbe avere una pressione negativa rispetto alla "zona pulita" (dove si trovano le uova) per evitare che i microbi (e specialmente le spore di Aspergillus) causino la contaminazione incrociata. Quindi l'airplating regolare è fondamentale. E spesso, l'appannamento (disinfezione aerea) può essere di grande aiuto per ridurre la contaminazione dell'aria.
Il campionamento della superficie (swabbing) dovrebbe essere effettuato almeno due volte all'anno. E più spesso in caso di rischi più elevati, picchi di mortalità dei pulcini e alcune contaminazioni (lile Salmonella). In alcuni paesi questo è regolato dalla legge o attraverso uno standard di qualità locale come "Belplume" in Belgio, IKB in Olanda, ecc.
Per rintracciare Salmonella si può eseguire il tampone.
Protocollo C&D specifico:
– schiuse e plenum :
* raccogli la lanugine dal pavimento (e dalle serpentine di raffreddamento)
* risciacquare o (meglio) schiumare direttamente un detergente alcalino ben penetrante e aderente su tutte le superfici, risciacquare dopo 20 min, lasciare asciugare, disinfettare (idealmente con schiuma). Presta particolare attenzione al pavimento e agli angoli nascosti. Presta particolare attenzione alle parti che l'occhio non incontra. In caso di acqua dura (deposito di calcare) si consiglia di utilizzare un detergente a schiuma acida 1 settimana al mese. Nebbia la camera di schiusa con disinfettante durante la notte.
– attrezzature per la lavorazione e la conservazione dei pulcini: schiumare direttamente un detergente alcalino ben penetrante e aderente su tutte le superfici, risciacquare dopo 20 min, lasciare asciugare, disinfettare (idealmente con schiuma). Nebbia la stanza con disinfettante durante la notte.
– Lavaggio dei vassoi: pulisci la tua lavatrice a tunnel! Ruotare il detergente alcalino e acido se l'acqua dura e il calcare si accumulano. Nebbia la stanza.
– setter: protocollo simile a quello degli incubatori (tranne la raccolta di lanugine)
– assicurarsi che le uova siano state disinfettate sia in allevamento che in incubatoio.-
La qualità dell'aria è MOLTO importante nell'incubatoio e il FLUSSO d'aria ancora di più. La "zona sporca" (dove si trovano i pulcini) dovrebbe avere una pressione negativa rispetto alla "zona pulita" (dove si trovano le uova) per evitare che i microbi (e specialmente le spore di Aspergillus) causino la contaminazione incrociata. Quindi l'airplating regolare è fondamentale. E spesso, l'appannamento (disinfezione aerea) può essere di grande aiuto per ridurre la contaminazione dell'aria.
Fluff dovrebbe essere evacuato. Procedura:
– prelievo manuale dal pavimento ed eventualmente serpentine di raffreddamento
– far fuoriuscire o (meglio) schiumeggiare direttamente un detergente schiumogeno ben aderente e ben penetrante sulla peluria nella schiusa e nel plenum. Risciacquare e lasciare asciugare prima della disinfezioneFluff è uno dei principali CCP negli incubatoi.
La SALmonella ad esempio può vivere in peluria anche più di 5 anni. Occorre assolutamente evitare che il fluuf (presente nella “zona sporca”), possa spostarsi nella “zona pulita”. Pertanto è necessaria una corretta pressione dell'aria: pressione positiva nella “zona pulita””
