Quando e come dovrebbero essere decontaminate le uova durante il processo di schiusa e quali sono i prodotti preferiti con cui farlo e perché?

[Luc Ledux]

Il regolamento sulla disinfezione delle uova da cova (che in realtà dovrebbe essere chiamato “disinfezione dei GUSCI delle uova; una volta che i microbi sono entrati nelle uova attraverso i suoi migliaia di pori è troppo tardi) è regolato in modo diverso da paese a paese.
La formaldeide è cancerogena e non uccide le spore di Aspergillus fumigatis.
In passato, abbiamo svolto ricerche su 9.7 milioni di uova e pulcini con Virocid, ma, ancora una volta, non tutti i paesi consentono la disinfezione delle uova da cova.
Prima dell'impostazione è il momento migliore, ma le uova devono essere lasciate asciugare prima che entrino nell'incastonatore.
Anche in azienda è consigliabile una prima disinfezione (quando consentita). Pertanto, nessuna uovo contaminato entra nella sala di ricevimento delle uova.

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