Inaugureremo una nuova sezione del nostro sito web : focus su un partner/partecipante al progetto NetPoulsafe. Questo mese diamo il benvenuto alla Dr.ssa Alessandra Piccirillo dell'Unibversità di Padova, Italia, per saperne di più sul suo lavoro e sul suo coinvolgimento all'interno del progetto NetPoulSafe.
Ciao Alessandra, potresti spiegarci qual è la tua posizione in UNIPD e qual è la tua preoccupazione per la biosicurezza?
Sono un Medico Veterinario e lavoro presso l'Università si Padova come professore associato in Malattie Infettive degli Animali Domestici. Dal 2002, insegno patologia aviare agli studenti del corso di laurea in Medicina Veterinaria. Nel 2015, mi sono diplomata de facto presso l'European College of Poultry Veterinary Science (ECPVS). Come ricercatrice in campo, riconosco che le misure di biosicurezza sono fondamentali per prevenire l'introduzione e la diffusione di agenti patogeni tra gli allevamenti e questo garantisce la salute e il benessere, nonché la qualità e la sicurezza, dei prodotti avicoli. Un efficace programma di biosicurezza dovrebbe comprendere pratiche da attuare in ogni punto della filiera, dagli allevamenti all'educazione e formazione degli allevatori e del personale che lavora a stretto contatto con gli animali. Pertanto, è fondamentale che le pratiche di biosicurezza siano rispettate lungo l'intera filiera avicola.
Perché eri interessato a partecipare al progetto NetPoulSafe?
L'Italia si trova al quinto e quarto posto a livello europeo per la produzione di carne avicola e di uova, che rappresentano rispettivamente circa il 10% e il 12% della produzione totale europea. Il settore avicolo italiano è organizzato in filiere, con la maggior parte degli allevamenti concentrati nelle regioni settentrionali del Paese. Il Veneto, dove ha sede l'Università di Padova, detiene il maggior numero di allevamenti avicoli e il maggior numero di capi allevati, principalmente tacchini. Considerata l'importanza del settore avicolo in Italia, è di grande valore rappresentare il mio Paese all'interno del progetto NetPoulSafe dove ricopro il ruolo di Network Facilitator (ossia il collegamento tra i partner coinvolti nel progetto e gli esperti sul campo/specifici gruppi di lavoro coinvolti a livello nazionale).
Chi sono i membri del tuo team coinvolti nel progetto e qual è il loro ruolo?
Il mio gruppo di lavoro è composto da diversi collaboratori appartenenti all'Università di Padova. In primis, Giuditta Tilli è una dottoranda in Scienze Veterinarie e Sicurezza Alimentare che lavora a tempo pieno sul progetto ed è ampiamente coinvolta in qualità di mio "braccio destro". La prof.ssa Angela Trocino e il dr. Andrea Laconi sono altri due membri del mio gruppo di ricerca coinvolti in attività specifiche del progetto. In particolare, collaborano alla strategia di divulgazione e comunicazione e alla creazione dei materiali di divulgazione dei risultati del progetto come podcasts, videos, moduli e-learning. Altri due colleghi, il dr. Francesco Galuppo (ULSS XNUMX Euganea) e il prof. Guido Grilli (Università di Milano) sono coinvolti nel progetto e collaborano con il mio gruppo di ricerca nel reclutamento degli allevamenti pilota (su cui testare e validare le misure a supporto) e nel portare avanti la fase di validazione in campo.
UNIPD ha ospitato il quartoth riunione generale del progetto, che è stata la prima riunione fisica e online dall'inizio del progetto, con un caloroso benvenuto ai partner di Netpoulsafe. Come hai vissuto questa esperienza?
L'incontro si è svolto il 24 e il 25 Marzo presso il Campus Agripolis (Legnaro, Padova) dove ha sede la Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria dell'Università di Padova. Considerando che non tutti i partner sono stati in grado di partecipare in presenza per via delle restrizioni COVID-19, è stato organizzato un meeting in modalità ibrida. In questo modo, tutti i partner hanno potuto partecipare e dare il loro contributo durante le discussioni. Organizzare questo meeting è stata una grande occasione per tutti noi poiché abbiamo avuto modo di incontrarci fisicamente per la prima volta dall'inizio del progetto.
Inizia ora la fase di validazione negli allevamenti italiani. Puoi dirci come organizzerai il lavoro nelle prossime settimane e cosa ti aspetti dalla fase di validazione?
A causa dell'epidemia di influenza aviare verificatasi in Italia tra la fine del 2021 e l'inizio del 2022, la fase di validazione negli allevamenti pilota è stata posticipata, ma ora siamo felici di iniziare. Circa 30 allevatori avicoli (broiler, ovaiole, tacchini, anatre, riproduttori e incubatoi) sono stati reclutati per far parte della rete di allevamenti pilota italiani e sono pronti ad iniziare con questa fase. Ci aspettiamo di avere discussioni fruttuose sui punti critici relativi all'implementazione della biosicurezza e di sperimentare una nuova misura a supporto, come il coaching. Pertanto, forniremo un contributo per migliorare la biosicurezza e sensibilizzare sull'importanza della corretta attuazione delle misure di biosicurezza tra gli stakeholder coinvolti nella filiera avicola.
Cos'altro vuoi aggiungere?
Il progetto NetPoulSafe ha offerto a giovani ricercatori, come Giuditta, l'opportunità di ampliare le proprie conoscenze sulla biosicurezza nella filiera avicola, toccando vari aspetti (dall'implementazione in campo allo studio della letteratura e delle normativa in vigore). Un'altra grande occasione per la crescita professionale di tutte le persone coinvolte nel progetto, dai ricercatori agli stakeholder, è stata quella di avere una visione più approfondita della produzione avicola nei diversi paesi europei e il loro approccio alla biosicurezza. Infine, il progetto NetPoulSafe ha dato a tutti noi l'opportunità di unirci a molti esperti che lavorano sul campo e di ampliare la rete di contatti in Europa al fine di ottenere una produzione avicola migliore.