Questo mese ospitiamo nella nostra sezione "focus su un partner" Artur Żbikowski, di WULS. Ci spiegherà il suo interesse per il progetto NetPoulSafe e il ruolo chiave di WULS nel guidare la raccolta di informazioni.
Ciao Artur, potresti spiegarci qual è la tua posizione? WULS e qual è la tua preoccupazione per la biosicurezza?
Mi chiamo Artur Żbikowski e sono professore assistente (aggiunto) presso l'Università di scienze della vita di Varsavia (SGGW - WULS) e capo della divisione di aviaria, animali esotici e malattie dei pesci, Istituto di medicina veterinaria. Lavoro anche come veterinario specializzato in pollame. Nella mia divisione, insegniamo a studenti di medicina veterinaria e post-laurea nel campo delle malattie aviarie e conduciamo ricerche incentrate sull'epidemiologia aviaria, sul miglioramento della produzione, delle prestazioni e della qualità del pollame e fornendo supporto veterinario agli allevamenti di pollame. Da molti anni collaboriamo con un'ampia rete di attori nazionali della filiera avicola. Attualmente sono coinvolto in vari progetti nazionali come AnReT (Antibiotic Reduction in Turkey Meat Production) e progetti europei: COST-BETTER e NetPoulSafe.
Le mie preoccupazioni in merito alla biosicurezza sono che le pratiche di biosicurezza sono conosciute dalla maggior parte delle parti interessate in Polonia, ma la conformità alla biosicurezza non è ancora ottimale. I produttori di pollame devono essere consapevoli dell'importanza di un'adeguata protezione degli allevamenti contro la trasmissione di agenti biologici da parte di visitatori esterni alle loro case, compresi i veterinari e le squadre di vaccinazione ("la mia fattoria - la mia fortezza"). L'educazione nel campo della biosicurezza di tutte le parti interessate e la collaborazione tra di loro aiuta a creare un buon piano di biosicurezza individualmente per l'azienda agricola e aiuta a creare un'abitudine lavorativa che è fondamentale per garantire la protezione dell'azienda agricola nella catena di produzione.
Perché eri interessato a partecipare al progetto NetPoulSafe?
L'implementazione della biosicurezza in ogni allevamento di pollame (come parte del concetto One Health) è fondamentale per la protezione degli uccelli contro HPAI, ND, Salmonella (e altri agenti patogeni) e per mantenere un'elevata produzione e benessere. I recenti focolai di HPAI in Polonia hanno evidenziato la sensibilità del settore avicolo alle epidemie e l'urgente necessità di rafforzare in modo significativo le pratiche di biosicurezza e la conformità. È fondamentale aumentare l'istruzione, la consapevolezza e la conoscenza degli agricoltori, nonché dei consulenti e degli operatori in questo campo. Sulla base del nostro AKIS nazionale, assicuriamo un'implementazione pratica di successo del progetto NETPOULSAFE e contribuiremo all'ampia diffusione dei risultati del progetto.
Chi sono i membri del tuo team coinvolti e qual è il loro ruolo?
Nell'ambito del progetto Netpoulsafe, lavoro a stretto contatto con altri membri STWG di WULS: Piotr Szeleszczuk (professore), Monika Michalczuk (professore), Karol Pawlowski (DVM, PhD) e Krzysztof Adamczyk (DVM). Insieme siamo coinvolti nella pianificazione, nel contatto, nella costruzione e nel mantenimento di un contatto attivo con la nostra rete nazionale AKIS (comprese le aziende agricole pilota), nonché nella raccolta dei dati, nell'analisi dei risultati e nella futura preparazione e diffusione nel campo dei risultati dei progetti.
WULS è leader del WP2, puoi spiegare qual è stato il tuo lavoro sulla raccolta di pratiche di biosicurezza e misure di supporto, che è stato essenziale per la prima fase del progetto NetPoulSafe?
Nel Work Package 2 collaboriamo con ANSES (Task Leader 1) e ENVT (Task Leader 3) e con gli altri Partner sui compiti incentrati sulla raccolta e l'analisi dell'applicazione delle pratiche di biosicurezza e delle misure di supporto. Con l'uso di questionari dedicati di nuova creazione, abbiamo raccolto dati sull'applicazione delle pratiche di biosicurezza e delle misure di supporto dal campo in Polonia (opinioni di agricoltori, consulenti e operatori intervistati) e dalla normativa e letteratura nazionale. Attualmente stiamo lavorando all'analisi e alla sintesi dei dati per le misure di sostegno (riuscite e richieste) da tutti i paesi partecipanti.
Quali sono i prossimi passi ?
Il completamento dell'analisi dei risultati fornirà le conoscenze attuali sull'implementazione delle pratiche di biosicurezza nei paesi partecipanti in diversi sistemi di produzione di pollame. Aiuta a capire quali sono le misure di supporto che vengono attuate a livello locale per motivare gli agricoltori ad applicare efficacemente le pratiche di biosicurezza. I risultati aiutano a identificare le lacune e le esigenze nelle pratiche di biosicurezza (e quando possibile misure di supporto) che vengono utilizzate nella fase di test nelle aziende pilota (WP3) e nella comunicazione e diffusione (WP4) del progetto.
Attualmente stai lavorando alla fase di valutazione negli allevamenti polacchi. Puoi dirci quale misura di sostegno stai valutando, come sta andando e cosa ti aspetti da questo?
Abbiamo selezionato la formazione sulla biosicurezza - workshop dal vivo come misura di supporto per i nostri allevamenti pilota in Polonia. Durante questo corso di formazione dedicato a proprietari di allevamenti pilota, gestori di allevamenti e consulenti (polli da carne, ovaiole, allevatori, tacchini, incubatoi) abbiamo presentato e discusso argomenti importanti come la biosicurezza esterna e interna negli allevamenti avicoli, la biosicurezza negli incubatoi, le norme di legge per la biosicurezza e Biocheck.UGent® come sistema di punteggio per valutare la qualità della biosicurezza in azienda. Ci aspettiamo che sulla base di tale formazione i partecipanti possano comprendere meglio l'importanza dell'attuazione delle misure di biosicurezza e perfezionarle nelle loro aziende agricole. Poiché in Polonia i veterinari avicoli (specialisti) sono i principali consulenti per gli allevamenti di pollame nel campo della biosicurezza, intendiamo preparare per questo gruppo la formazione specifica sotto forma di laboratori viventi.
Cos'altro vuoi aggiungere?
Credo che i risultati del progetto (piattaforma di scambio di conoscenze, materiali di divulgazione, ecc.) contribuiscano alla fertilizzazione incrociata delle conoscenze e alla condivisione di buone pratiche che risponderanno alle esigenze urgenti degli agricoltori e favoriranno la conformità delle misure di biosicurezza nella produzione di pollame tra i paesi. Finora siamo a metà del progetto con molti successi!