[Laura Montoro Dasi]

Qual é a principal via de entrada de Campylobacter nos plantéis de aves? Nesse sentido, onde devemos atuar para reduzir sua prevalência no setor de produção avícola?

[Clara Marina]

Campylobacter se espalha principalmente horizontalmente. No entanto, permanece viável por pouco tempo no ambiente; portanto, a limpeza e desinfecção adequada entre os bandos é essencial para evitar a transmissão entre bandos.

O principal problema está nas altas concentrações do microrganismo no ceco na chegada ao matadouro. Por esta razão, devemos controlar sua presença nos cecos durante a criação, principalmente através de água clorada microbiológica de alta qualidade e aditivos alimentares (como ácidos), pois, na ausência de outra ferramenta imunológica eficaz, é a única coisa que podemos fazer .

Além disso, temos que ter um cuidado especial na fase de jejum e transporte para o matadouro. Reduzindo ao máximo o tempo e o estresse e evitando a entrada de microorganismos pelo pessoal de transporte. Todos esses fatos devem ser controlados para evitar, na medida do possível, a chegada de animais ao matadouro, excretando a bactéria nas fezes, pois seria um grande perigo de contaminação externa da carcaça.

[Autor]

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