Vamos hospedar uma nova seção de notícias do nosso site NetPoulSafe: foco em um parceiro/participante do projeto NetPoulsafe. Este mês, recebemos a bordo Dra Alessandra Piccirillo da Universidade de Pádua, Itália, para saber mais sobre seu trabalho e envolvimento no projeto NetPoulSafe.
Olá Alessandra, você poderia nos explicar qual é a sua posição no UNIPD e qual é a sua preocupação com a biossegurança?
Eu sou um veterinário que trabalha na Universidade de Pádua como professor associado em Doenças Infecciosas de Animais Domésticos. Desde 2002, dou aulas de doenças avícolas aos alunos da Licenciatura em Medicina Veterinária. Em 2015, fui premiado como de fato Diplomado no Colégio Europeu de Ciências Veterinárias de Aves (ECPVS). Como pesquisador na área, reconheço que as medidas de biossegurança são cruciais para evitar a introdução e disseminação de patógenos entre os rebanhos e isso garante a saúde e o bem-estar, bem como a qualidade e a segurança dos produtos avícolas. Um programa de biossegurança eficaz deve incluir práticas a serem implementadas em cada ponto da cadeia produtiva, desde as granjas avícolas até a educação e treinamento dos produtores e demais pessoas que trabalham em contato estrito com as aves. Assim, é fundamental que as práticas de biossegurança sejam seguidas em toda a cadeia de valor da avicultura.
Por que você estava interessado em participar do projeto NetPoulSafe?
A Itália é a 5th e 4th maior produtor de carne de aves e ovos da Europa, representando cerca de 10% e 12% da produção total europeia, respectivamente. O setor avícola italiano está organizado em indústrias verticalmente integradas, com a maioria das granjas concentradas nas regiões do norte do país. A região de Veneto, onde está localizada a Universidade de Pádua, oferece o maior número de granjas de aves e o maior número de aves criadas, principalmente perus. Tendo em conta a importância do setor avícola em Itália, é de grande valia representar o meu país no projeto NetPoulSafe onde desempenho o papel de Facilitador de Redes (ou seja, ligação entre a equipa do projeto e os intervenientes no terreno / grupo de trabalho científico para Itália).
Quem são os membros de suas equipes envolvidos e qual é o papel deles?
Vários colaboradores da Universidade de Pádua compõem minha equipe. Primeiro, Giuditta Tilli é doutoranda em Ciências Veterinárias e Segurança Alimentar trabalhando em tempo integral no projeto e fortemente envolvida como minha “braço direito”. A Professora Angela Trocino e a Doutora Andrea Laconi são outros dois membros da equipa de investigação envolvida em algumas atividades específicas do projeto NetPoulSafe. Eles estão trabalhando na estratégia de divulgação e comunicação e estão colaborando para a criação de ferramentas e materiais, como podcasts, vídeos, módulos de e-learning, para divulgar os resultados do NetPoulSafe. Outros dois colegas, Doutor Francesco Galuppo (Serviços Veterinários Locais) e Professor Guido Grilli (Universidade de Milão) estão envolvidos no projeto e colaborando com minha equipe de pesquisa no recrutamento de fazendas piloto para testar e validar as medidas de apoio à biossegurança e realizar o fase de validação em campo.
O UNIPD sediou o 4ºth reunião geral do projeto, que foi a primeira reunião física e online desde o início do projeto, com uma calorosa recepção aos parceiros da Netpoulsafe. Como você viveu essa experiência?
A reunião foi realizada em Campus Agripolis onde está localizada a Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Pádua, na 24th e 25th Março de 2022. Como nem todos os parceiros puderam participar devido às restrições do COVID em seus próprios países, foi organizada uma reunião híbrida. Assim, todos os parceiros estiveram presentes e foram realizadas discussões frutíferas. A organização deste encontro foi uma grande ocasião para todos nós, pois tivemos a oportunidade de nos ver e conversar pessoalmente pela primeira vez desde o início do projeto.
Você está agora iniciando a fase de avaliação em fazendas italianas. Você pode nos dizer o que você vai configurar nas próximas semanas e o que você espera disso?
Devido à epidemia de gripe aviária ocorrida na Itália entre o final de 2021 e o início de 2022, a fase de validação nas fazendas piloto foi adiada, mas agora estamos felizes em começar. Cerca de 30 avicultores (frangos, poedeiras, perus, patos, matrizes e incubadoras) aderiram à rede italiana de granjas piloto e estão dispostos a iniciar esta fase. Esperamos ter discussões frutíferas sobre os pontos críticos da implementação da biossegurança e experimentar uma nova medida de apoio, como o coaching. Assim, daremos uma contribuição para melhorar a biossegurança e conscientizar sobre a importância da correta implementação das medidas de biossegurança entre os atores envolvidos na cadeia produtiva avícola.
O que mais você deseja adicionar?
O projeto NetPoulSafe deu a jovens pesquisadores, como Giuditta, a oportunidade de ampliar seus conhecimentos sobre biossegurança na cadeia produtiva avícola, abrangendo diversos aspectos (desde a implantação em campo até o estudo de literatura e regulamentação). O aprofundamento da cadeia de produção avícola em diferentes países europeus, bem como sua abordagem à biossegurança, também foram outra grande oportunidade para o crescimento profissional de todas as pessoas envolvidas no projeto, de pesquisadores a stakeholders. Finalmente, o projeto NetPoulSafe deu a todos nós a oportunidade de juntar muitos especialistas que trabalham no campo e melhorar a rede de contatos na Europa para obter uma produção avícola proficiente.