In che modo la biosicurezza può aiutare a combattere la Salmonella e il Campylobacter?

Dott.ssa clara marin, specialista in salmonella e campylobacter
Dott.ssa clara marin, specialista in salmonella e campylobacter

L'11 marzo, il forum Netpoulsafe accoglierà la dott.ssa Clara Marin per il nostro prossimo momento di discussione su il ruolo della biosicurezza negli allevamenti di pollame per il controllo dei più importanti patogeni di origine alimentare in Europa: Salmonella e Campylobacter.

Lo spazio per poter fare domande è aperto a partire da adesso, non esitate a fare le vostre domande in anticipo cliccando qui e a tornare l'11 marzo per interagire con la dottoressa Marin.

Dr Clara Marin (Valencia, 1981) ha conseguito il Dottorato in Medicina Veterinaria con Menzione Europea presso l'Universidad CEU-Cardenal Herrera (Valencia, 2009), basato sullo studio dell'epidemiologia dei microrganismi zoonotici trasmessi all'uomo dal consumo di cibo. Dal 2014 è membro dell'European Board of Veterinary Science.

Ha partecipato a degli studi nazionali del Regno Unito per il controllo di Salmonella e Campylobacter, compresi gli studi di prevalenza e lo sviluppo di strumenti di pulizia e disinfezione in azienda per evitare i patogeni zoonotici. È entrata a far parte della Facoltà di Veterinaria di Valencia come Professore a tempo pieno nel 2009 e ha avviato un nuovo gruppo di ricerca chiamato "Miglioramento della sicurezza alimentare nel sistema produttivo e dei suoi prodotti", caratterizzato da una continua collaborazione con il settore agroalimentare. Questa linea di ricerca è specializzata nel controllo dei microrganismi zoonotici e nello sviluppo di strumenti alternativi per gli antibiotici. Ha creato anche un account Instagram (CAMPYSALMO) trasferire alla società le conoscenze acquisite.

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