[Laura Montoro-Dasi]

Al giorno d'oggi, la società richiede sempre più sistemi di produzione di pollame alternativi con accesso all'esterno, quali strumenti pensi dovrebbero essere sviluppati per controllare la presenza di Salmonella e Campylobacter?

[Chiara Marina]

In effetti, l'accesso all'esterno è una sfida per noi.
In una casa chiusa, molteplici fattori di rischio possono favorire il ricircolo di Salmonella e Campylobacter. Tuttavia, quando la casa viene aperta verso l'esterno, questi fattori di rischio aumentano, quindi una buona gestione e la professionalità del personale sono fondamentali. Inoltre, l'immunizzazione degli uccelli durante la fase di allevamento diventa fondamentale per garantire che siano altamente protetti quando passano alla fase di deposizione. All'aperto, ci sono molti pericoli che non possiamo controllare (escrementi di uccelli migratori, predatori, parassiti sul suolo, ecc.), quindi l'unica cosa che possiamo fare è preparare i nostri uccelli immunologicamente contro queste sfide che possono portare all'immunosoppressione e quindi favorire la colonizzazione di microrganismi patogeni.

Il piano di vaccinazione dipenderà in gran parte dall'area geografica in cui si trova l'allevamento, ma dovrebbe essere il più ambizioso possibile e dovrebbe essere rivisto tra i branchi. Batteri come E. coli, che aggravano notevolmente i problemi quando gli animali vengono portati all'esterno, dovrebbero essere controllati per quanto possibile.

[Autore]

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