A Állatorvosi Egyetem Budapesten található Magyarország egyetlen állatorvosi egyeteme, amelyet 1787-ben alapítottak.
Az Egyetem kiterjedt érdekeltségi hálózattal rendelkezik (takarmánygyártók, gazdálkodók, állatgyógyászati készítmények gyártói, élelmiszergyártók stb.), amelyek konzultációs és ismeretterjesztési fórumként is működnek. Magyarország egyetlen állatorvosi felsőoktatási intézményeként az Egyetem kiemelt szerepet tölt be az állategészségügyi, állategészségügyi, népegészségügyi és élelmiszer-biztonsági képzések folyamatos fejlesztéssel történő naprakészen tartásában.
A Állathigiéniai Osztály, Állategészségügyi és Mobilklinika A projektben résztvevő nagy tapasztalattal rendelkezik az állathigiéniával kapcsolatos multi- és interdiszciplináris tudományterületeken: állatorvosi prevenció, környezetfiziológia, haszonállatok etológiája és állomány-egészségügy. A Tanszék fő (legerősebb) profilja a szarvasmarha-állomány-egészségügy, azonban az elmúlt két évben a baromfi-higiéniai és az állomány-egészségügyi szakág a Tanszék legdinamikusabban fejlődő egységévé vált.
A baromfi-egészségügyi szolgálat egy igen összetett állomány- (telepi) egészségügyi programmal működik, amely magában foglalja az állományvizsgálatot, a különböző prevenciós (immunizációs) protokollok kidolgozását, valamint a különböző monitoring (Mycoplasma, Salmonella) programok összeállítását. Osztályunk nagyon komoly tapasztalattal rendelkezik a haszonállat-higiéniában és a betegségmegelőzésben, a biológiai biztonsági protokollok kezelésében.
A projektben részt vevő másik egység a Digitális Élelmiszerintézet, amely integrálja az élelmiszerlánc-biztonsági adatok elemzését és kutatását a teljes élelmiszerlánc mentén. Az Intézet fő célkitűzése, hogy az élelmiszerlánc-biztonság területén elemző, oktatási, kutatási, fejlesztési és innovációs szolgáltatásokat nyújtson minden érintett számára. Az intézet gyakorlati támogatást is nyújt az agrár-élelmiszeripari vállalkozások számára, fejleszti digitalizálási lehetőségeiket, valamint komplex állatorvosi képzéseket biztosít élelmiszerlánc alapú digitális technológiákra épülve.