Presentamos una nueva sección en las noticias de nuestro sitio web de NetPoulSafe: un enfoque en un socio/participante del proyecto NetPoulsafe. Este mes, damos la bienvenida a la Dra. Alessandra Piccirillo de la Universidad de Padua, Italia, para conocer más sobre su trabajo y su participación en el proyecto NetPoulSafe.
Hola Alessandra, ¿podrías explicarnos cuál es tu puesto en UNIPD y cuál es tu interés por la bioseguridad?
Soy un veterinario que trabaja en la Universidad de Padua como profesor asociado de Enfermedades Infecciosas de los Animales Domésticos. Desde el año 2002 doy clases de enfermedades avícolas a los alumnos de la carrera de Medicina Veterinaria. En 2015 fui premiado como de facto diplomado en el Colegio Europeo de Ciencias Veterinarias Avícolas (ECPVS). Como investigador en el campo, reconozco que las medidas de bioseguridad son cruciales para prevenir la introducción y propagación de patógenos entre los lotes de animales y esto garantiza la salud y el bienestar de los animales, así como la calidad y la seguridad de los productos avícolas obtenidos. Un programa de bioseguridad eficaz debe incluir diferentes prácticas a implementar en cada eslabón de la cadena productiva, siendo muy importante la educación y capacitación de los granjeros y demás personal que trabaja en contacto estrecho con las aves. Por lo tanto, es fundamental que se sigan prácticas de bioseguridad a lo largo de toda la cadena de producción avícola.
¿Por qué le interesó unirse al proyecto NetPoulSafe?
Italia es el 5th y séptimath mayor productor de carne de ave y huevos en Europa, representando alrededor del 10% y el 12% de la producción europea total, respectivamente. El sector avícola italiano está organizado en industrias integradas verticalmente, con la mayoría de las explotaciones avícolas concentradas en las regiones del norte del país. La región del Véneto, donde se encuentra la Universidad de Padua, proporciona el mayor número de explotaciones avícolas y el mayor número de aves criadas, principalmente pavos. Teniendo en cuenta la importancia del sector avícola en Italia, es un honor representar a mi país dentro del proyecto NetPoulSafe donde desempeño el papel de enlace entre el equipo del proyecto y los actores de campo/grupo de trabajo científico para Italia.
¿Quiénes son los miembros de su equipo involucrados y cuál es su papel?
Varios colaboradores de la Universidad de Padua componen mi equipo. Primero, Giuditta Tilli es una estudiante de doctorado en Ciencias Veterinarias y Seguridad Alimentaria que trabaja a tiempo completo en el proyecto y es mi "mano derecha". La profesora Angela Trocino y la doctora Andrea Laconi son otros dos miembros del equipo de investigación que participan en algunas actividades específicas del proyecto. Están trabajando en la estrategia de difusión y comunicación y están colaborando en la creación de herramientas y materiales, como podcasts, videos, módulos de aprendizaje electrónico, para difundir los resultados de NetPoulSafe. Otros dos colegas, el Doctor Francesco Galuppo (Servicios Veterinarios Locales) y el Profesor Guido Grilli (Universidad de Milán) están involucrados en el proyecto y colaboran con mi equipo de investigación en el reclutamiento de granjas piloto en las que probar y validar las medidas de bioseguridad de apoyo y llevar a cabo las fase de validación en campo.
UNIPD acogió la 4th reunión general del proyecto, que fue la primera reunión presencial (online también para algunos socios que no pudieron asistir presencialmente) desde el inicio del proyecto, con una muy cálida bienvenida a los socios de Netpoulsafe. ¿Cómo viviste esta experiencia?
La reunión se llevó a cabo en Campus Agrópolis donde se encuentra la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Padua los días 24th y séptimath de marzo de 2022. Dado que no todos los socios pudieron acudir a Italia debido a las restricciones de COVID en sus propios países, se organizó una reunión híbrida. Por lo tanto, todos los socios estuvieron presentes y se llevaron a cabo debates fructíferos. Organizar esta reunión fue una gran ocasión para todos nosotros ya que tuvimos la oportunidad de vernos y hablar en persona por primera vez desde el inicio del proyecto.
Ahora está comenzando la fase de validación en granjas italianas. ¿Puede decirnos las cuál va a ser la organización en las próximas semanas y qué espera de esto?
Debido a la epidemia de Influenza Aviar ocurrida en Italia entre finales de 2021 y principios de 2022, la fase de validación en las granjas piloto se ha pospuesto, pero ahora estamos felices de comenzar. Alrededor de 30 avicultores (pollos de engorde, ponedoras, pavos, patos, reproductores e incubadoras) se han unido a la red de granjas piloto italianas y están dispuestos a comenzar esta fase. Esperamos tener discusiones fructíferas sobre los puntos críticos de la implementación de la bioseguridad y experimentar una nueva medida de apoyo, como el Coaching. Así, contribuiremos a mejorar la bioseguridad y generar conciencia sobre la importancia de la correcta implementación de las medidas de bioseguridad entre los ganaderos y otros actores de la cadena productiva.
¿Qué más desea agregar?
El proyecto NetPoulSafe brinda a jóvenes investigadores, como Giuditta, la oportunidad de ampliar sus conocimientos sobre bioseguridad en la cadena de producción avícola, abarcando diferentes aspectos (desde la implementación en campo hasta el estudio de literatura y normativa). Una comprensión más profunda de la cadena de producción avícola en diferentes países europeos, así como su enfoque de la bioseguridad, también brinda una gran ocasión para el crecimiento profesional de todas las personas involucradas en el proyecto, desde investigadores hasta otros actores. Finalmente, el proyecto NetPoulSafe nos brinda a todos la oportunidad de unirnos a muchos expertos que trabajan en el campo y mejorar la red de contactos dentro de Europa para lograr una producción avícola competente.